Vitamin A - i premalo i previše nije dobro

Mnogo vitamina A nije dobro za organizam. Novo istraživanje objavljeno u časopisu FASEB Journal otkriva da vitamin A ima ključnu ulogu u proizvodnji energije u stanicama i pojašnjava zašto previše ili premalo ovog vitamina ima kompleksan i negativan učinak na organizam.

Kombinacija hrane, pića, kozmetičkih proizvoda i dodataka prehrani koji sadrže dodatak vitamina A mogu omogućiti predoziranje i time neželjene posljedice.

"Naš rad otkriva vrijednost i potencijalnu štetnost upotrebe vitamina A  u kozmetičkim proizvodima i dodacima prehrani", izjavio je Ulrich Hammerling, koautor studije iz američkog instituta Sloan-Kettering Institute for Cancer Research. 

"Iako manjak vitamina A u našem društvu nije veoma čest, njegova pretjerana upotreba jest i mogla bi uzrokovati značajne nepravilnosti u procesu stvaranja energije, što može utjecati na rast i smrt stanica."

Iako je važnost vitamina A u prehrani i fetalnom razvoju dobro poznata, dosad je bilo“Retinol je esencijalan za metaboličko zdravlje mitohondrija i ponaša se kao senzor za stvaranje energije u stanicama” nejasno zašto nedostatak i predoziranje vitaminom A uzrokuju širokorasprostranjene i snažne negativne učinke na naše organe. U nedavno objavljenom radu, znanstvenici su koristili kulture stanica miševa i ljudi koje sadrže specifične genske modifikacije molekularnih putova uključenih u stvaranje energije u mitohondrijima. Te su stanice uzgajane u uvjetima sa i bez dodanog vitamina A te je ispitivan utjecaj vitamina na različite korake u proizvodnji energije. Rezultati su pokazali da je retinol, ključna sastavnica vitamina A, esencijalan za metaboličko zdravlje mitohondrija te da se ponaša kao nutricionalni senzor za stvaranje energije u stanicama. Kad se organizam nalazi u stanju s previše ili premalo vitamina A, mitohondriji ne funkcioniraju pravilno, što može imati ozbiljne posljedice za organizam.

"Korištenje previše proizvoda koji u sebi sadrže dodatke vitamina A moglo bi dovesti do negativnih, pa čak i fatalnih posljedica", izjavio je Gerald Weissmann, urednik časopisa u kojem je studija objavljena.

www.uprolazu.com

 

 

Vitamin A

Kako djeluje:

Vitamin A (retinol) pomaže stanicama kako bi se mogle nesmetano dijeliti - taj proces zove se diferencijacija. Stanice koje se ne diferenciraju ispravno podložnije su prekarcignogenim promjenama.

Vitamin A prevenira prodiranje mikroorganizama uzročnika bolesti, održavajući cjelovite membrane stanica. Vitamin A stimulira imunitet, a potreban je za formiranje kosti, proteina i hormona rasta. Beta karoten je biljni pigment koji naš organizam prema potrebi pretvara u vitamin A. Vitamin A je nužan za održavanje zdravlja kože i sluznice, prve linije obrane tijela od mikroorganizama i toksina, a važan je i za snažan imunosni sustav jer povisuje broj T i B limfocita. β-karoten i vitamin A uništavaju karcinogene (tvari koje uzrokuju rak), štite od kardiovaskularnih bolesti i snizuju razinu kolesterola. Vitamin A ključan je za dobar vid.

Deficit vitamina A:

Pojedinci koji reduciraju unos jetre, mliječnih proizvoda i povrća bogatog beta karotenom mogu razviti deficit vitamina A. Najraniji znak deficita vitamina A je noćno sljepilo. Simptomi deficita također uključuju suhu kožu, povećan rizik pojave infekcija i metaplaziju (prekancerozno stanje).


Izvori u hrani: jetra, mlijeko i mliječni proizvodi, ulje bakalara.